ಕೃಷಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

Home/ಕೃಷಿ/ಕೃಷಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಬರಡಾಗುತ್ತಿರುವ ನಮ್ಮ ಭೂಸಂಪತ್ತು ಹಾಗೂ ಅದರ ರಕ್ಷಣೆ (2)

ಭೂ – ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಅವನತಿ (ಬರಡಾಗುವುದು) ಭೂ – ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಅವನತಿ ತುಂಬಾ [...]

ಬರಡಾಗುತ್ತಿರುವ ನಮ್ಮ ಭೂಸಂಪತ್ತು ಹಾಗೂ ಅದರ ರಕ್ಷಣೆ: ಶಬ್ದಪಾರಮಾರ್ಗಮಶಕ್ಯಂ

ಕರ್ನಾಟಕದ ಆಧುನಿಕ ಚರಿತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಏಕೀಕರಣ ಒಂದು ಮಹತ್ವಪೂರ್ಣ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆ. ಹಾಗೆಯೇ [...]

೫. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ವಿಧಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ [...]

೭. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಹಾರ ಕೆಡುವಿಕೆ

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದಾಸ್ತಾನಿಟ್ಟಾಗ ಅವು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ [...]

೮. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ : ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಧನ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ವರ್ಷದ ಬಹುಭಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಪೈಕಿ ಫಲಸಾರ [...]

೮. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ : ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು : ಆಗತಾನೆ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಬಣ್ಣ, [...]

೮. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ : ರಸವನ್ನು ಸೀಸೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಳಿಕ ಪಾಶ್ವೀಕರಿಸವುದು

ರಸವನ್ನು ಸೀಸೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಳಿಕ ಪಾಶ್ವೀಕರಿಸವುದು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆ  ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ [...]

೧೧. ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ : ಜಾಮ್

ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾiಲೇಡ್‌ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳು, [...]

೧೧. ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ : ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.        ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಕ್ಷೇಪಗೊಂಡ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಿನ ಮೊತ್ತ(ಪ್ರಮಾಣ) [...]

೧೧. ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ : ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು : ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ, ಅಗತ್ಯ ಹದಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. [...]

೧೨. ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿ ಹಳಕು : ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ : ಪ್ರಿಸರ್ವ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. [...]

೧೩. ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು : ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಆಗತಾನೇ ಕಿತ್ತ ಟೊಮೆಟೋ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್(ಜೀವಸತ್ವ)ಗಳು ಅದರಲ್ಲೂ ‘ವಿಟಮಿನ್ [...]

೧೩. ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು : ಮೂಲವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಮೂಲವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು : ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವ ಸಂಬಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬೇಕು. ಹಿತವಾದ ಪರಿಮಳ [...]

ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಹಿತಿ

ಕನ್ನಡ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇಲಾಖೆ
ಇ-ಕನ್ನಡ ವಿಭಾಗ
ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಡಿ, ಕನ್ನಡ ಭವನ
ಜಯಚಾಮರಾಜೇಂದ್ರ ಒಡೆಯರ್ ರಸ್ತೆ
ಬೆಂಗಳೂರು- ೫೬೦ ೦೦೨

Phone: ೦೮೦-೨೨೨೨೭೪೭೮

Fax: ೦೮೦-೨೨೨೧೪೩೭೯

Web: http://www.kanaja.karnataka.gov.in

ಕಣಜ – ಅಂತರಜಾಲ ಕನ್ನಡ ಜ್ಞಾನಕೋಶ

ಕಣಜವು ಕರ್ನಾಟಕ ಸರ್ಕಾರದ ಕರ್ನಾಟಕ ಜ್ಞಾನ ಆಯೋಗದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರಸಕ್ತ ಕನ್ನಡ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇಲಾಖೆ ಜಾರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಂತರಜಾಲ ಕನ್ನಡ ಜ್ಞಾನಕೋಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲ ಬಗೆಯ ಜ್ಞಾನ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನೂ ಕಲಿಕೆಗಾಗಿ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಜನೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
‘ಕಣಜದಲ್ಲಿ ನೀವೂ ಬರೆಯಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನಗಳ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯದ ವಿವರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೊಂಡಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೃತಿಗಳು

Go to Top